芝麻酱两大勺，入碗中。分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来。
大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养。
干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中。锅中放油，待油有些冒烟时，关火。晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为辣椒芝麻油。
香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀
羊杂也煮好，加入适量盐。
将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
匿名回答于2021-12-15 05:32:19
匿名回答于2021-12-15 06:09:37
匿名回答于2021-12-15 06:14:48
起锅烧油，放入姜末，葱花，小米辣，花椒，辣椒段爆香加水，烧开下入羊杂，开始调味，一勺生抽，盐适量，味精，鸡精，胡椒粉，香油，来点香菜段，出锅。
匿名回答于2021-12-15 05:14:17
匿名回答于2021-12-15 06:20:54
辅料：油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、胡椒适量、孜然适量、酱油适量、大蒜半头、红椒1个、青椒1个
1、清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用，羊杂提前焯水。
2、羊杂切成薄片；
3、蒜、洋葱切片；
4、青椒、红椒洗净，去根，去籽切块；
5、油锅烧热，放入洋葱、蒜爆出香味；
6、羊杂放入翻炒片刻；
7、放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀；
8、出锅装盘。
匿名回答于2020-02-28 03:14:08
买回来羊的内脏先清洗一下，然后加上盐，小苏打在抓洗去除膻味，如此清洗干净放入锅里煮熟在按菜品的需要改刀既可，在市场上有加工好的买回来直接去做简单还方便。
匿名回答于2021-12-15 06:38:33
2、市场买的羊杂焯水，然后切成条。3、半块火锅底料，葱蒜切碎备用。4、锅中放油，葱花爆香，然后下底料，溶化，炒出红油。
5、放入羊杂翻炒。6、出锅前下入蒜和香菜。
匿名回答于2022-10-02 21:43:14
烹饪方法：
1、把所有食材都准备好。
2、首先羊肚放入盆中，加入食用盐，白醋，面粉用手反反复复的搓揉，搓好再用清水清洗干净，这样反复搓3次，最后用清水清洗干净即可。
3、把洗净的羊肚放入高压锅中，加入适量清水，少许黄酒，几片姜片加盖大火煮，煮开再3-5分钟左右即可关火。
4、等高压锅下气了开盖取出来，用清水清洗干净浮沫，用刀切成细条。
5、香菜择洗干净，用刀切成香菜末，小米辣洗净切成辣椒圈。
6、锅中倒入少许食用油烧热，放入小米辣，接着倒入适量的清水加盖大火煮，煮开加入切好的羊肚，撒上少许胡椒粉大火煮，煮开再稍微煮一两分钟。
7、加入少许鸡精、盐、白醋调味，搅拌均匀即可关火，撒上少许香菜末装盘上桌即可食用，
匿名回答于2022-09-27 03:32:47
材料：羊肝一块、羊肺一块、羊肠一根、羊肚半个、生菜一棵、豆腐泡一碗 、盐适量、白胡椒粉5克
操作步骤：
1、将羊内脏清洗干净，控干水份
2、分别将不同部位的内脏切成大小均匀的块
3、取砂锅放入切好的羊杂，清水没过食材，大火烧开，小火煮15分钟。
4、下入豆腐泡，煮5分钟。
5、放入适量的胡椒粉、食盐调味，关火前下入生菜
6、生菜变为翠绿后关火，端上桌即可食用
匿名回答于2021-12-15 06:28:20
