酸烂肉：以大肉为原料。
先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。是甘肃中部地区的家常菜之一。匿名回答于2020-01-07 12:34:44
先是选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入各种佐料，拌匀。
也可加粉条、酸菜等。
烹煮上两、三分钟后，即可食用。
其肉肥而不腻，味道酸辣可口。
是甘肃中部地区的家常菜之一。
匿名回答于2020-02-23 16:36:28
