后厨出品是做什么？

传统或者创新美食，一般后厨的建立就只是为了给酒店或者餐厅之类的餐饮做出可口的菜品用以吸引客人进店，促成消费。

匿名回答于2021-02-12 08:54:06

后厨的出品就是厨房做菜，做菜的程序叫出品，所谓出品，就是要严格把手每一道菜的品质和装盘，达到这个要求就算一道合格的出品，出品需要很多环节和部分协同造成，比如清蒸鱼，首先要让海鲜部宰杀，然后送到蒸炖部，然后再让打荷组进行装饰切送到传菜部，这样就算一道完整的出品程序

匿名回答于2021-10-16 03:46:50