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如果服务员在服务中发现有未付账的客人离开餐厅时该怎么处理?

先分清楚客人是故意想吃霸王餐,还是吃完了真的是忘记买单了。可以上去很礼貌的和客人打个招呼问问是否就餐完毕,如果客人回答是吃完了服务员顺势的可以说那需要为您买单吗?这样一般客人都会很配合的。

如果客人找接口出去买东西啊拿车子啊什么的暂时拒绝买单而且和他吃饭的人也要全部离开不愿意留任何一个人在饭店里这种情况就要引起注意了。

可以很婉转的表达让客人先买单再离开的意思,那怕是买完单后不撤消饭桌上的菜肴保留桌位等待其客人回来都可以。

毕竟是服务行业陪笑脸说客气话保持礼貌态度再不行就只有打110或者喊保安了

匿名回答于2019-07-29 02:41:39


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