杂面有玉米面、绿豆面、小豆面、燕麦面、乔麦面组合。是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。
制作过程：
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
匿名回答于2021-11-12 23:55:37
你好！杂面有好几个我平时吃的，就是这几种玉米面，黑米面，黄豆面，莜面，荞麦面，还有苦荞面我经常吃面条，玉米面和黑米面我是蒸馒头吃，还可以做玉米饼吃，还有紫薯包，蔬菜面这些都可以做面条馒头吃的，而且营养丰富均衡，给孩子们做着吃是最好了
匿名回答于2022-07-04 21:25:36
