做面条，和面要放多少水和面合适？
擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。
材料面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。
匿名回答于2019-05-11 05:12:30
