二、步骤：
1、将羊排切成小块，用清水洗干净；锅里烧热水，羊肉放进锅里焯水，去除杂质和血沫，最后捞出用冷水洗干净、控干水。
2、热锅，倒入少量的油，加入姜片炒香，然后放入羊肉，炒到羊肉煸出油，表面有点焦黄，此时都闻得到羊肉特殊的香味。
3、把炒过的羊肉放进汤锅里，加入足量的水（水要一次性加足，煲的过程中就不要加水了），然后放入当归，山楂和料包。
4、先是大火烧开，然后小火煲2-3小时，这样就完成了。
匿名回答于2022-08-27 02:44:07
做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
匿名回答于2022-10-08 01:08:09
羊排 600克，花椒 10几粒，姜 4片，葱 1棵，2勺料酒 ，盐 适量，香菜半棵，胡椒面适量
做法
羊排切块倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）
焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，就可以开吃了。
匿名回答于2022-10-13 03:19:03
3、一大块生姜拍扁。砂锅放入羊排，放入生姜。4、加入适量的清水。5、大火煮开后转小火煲2小时左右。
6、白萝卜洗净去皮切块备用。7、2小时后砂锅加入白萝卜一起煲，煲至白萝卜断生，出锅前加入适量盐调味。
8、碗中适量小米辣，生抽，花生油调成沾酱汁备用。
匿名回答于2022-10-27 19:27:24
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；
4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
匿名回答于2022-10-30 22:25:22
