柠檬酸的酸度：0.25%PH2.62、1%PH2.31、2%PH2.09、3%PH2.03、10%PH1.63。柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。柠檬ph值约2.0-2.5，与食醋接近，属于碱性食物。柠檬是身体碱化的食物之一，其中的抗坏血酸和柠檬酸可以碱化血液，促进身体新陈代谢，还可以提高人体免疫力，缓解皮肤衰老。
匿名回答于2021-09-12 17:38:47
安岳柠檬是世界上酸度最高的柠檬品种之一，可以达到7.8%，比常见的四川食用醋“保宁醋”的酸度还高。
目前，国内市场80%以上的柠檬都来自四川省资阳市安岳县，我国种植的柠檬品种95%以上都是安岳柠檬。因此，安岳县成为了名副其实的“中国柠檬之都”，是全球五大柠檬产区之一。
匿名回答于2021-11-23 00:35:40
