酵母属酸性吗？

安琪酵母是不分酸碱性的。 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，和化学物质不同，它本身具有生物活性，没有酸碱之分，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。

匿名回答于2019-02-03 08:04:45

酵母是碱性的，项目主要是碳酸氢钠，俗称小苏打，属于一种强碱性的物质。

酵母在生活当中比较常见，但是是一种通过肉眼看不到的物质，是一种小单细胞微生物，有一种天然的发酵剂，在生活当中可能应用比较广泛，一般生长在偏酸性潮湿的含糖环境当中，而且酿酒当中也起到比较重要的作用。

酵母在制作各类糕点当中加入，能够让食品变得更加疏松，因为适当的加入一些项目，能够产生大量的二氧化碳形成网购状时体积增大，能够提高面团的持气能力，同时也可以改善风味，会产生一系列的生物化反应，产出的面包可能会有发酵香味，可以增加食物的美感，同时也可以增加食物当中的营养物质，含有人体所需要的氨基酸。

匿名回答于2022-10-30 02:34:21

酵母不是碱，酵母是酸性的用来是面发酵，碱是碱性的用来中和面中的酸。酵母：是以酵母菌为主体的微生物体，是有生命的菌群体。在一定得水分、温度、环境中会快速繁殖，这也就是发面粉团能“发泡”的原因。

匿名回答于2022-10-30 02:47:03