白糖具有增甜作用。可以制作汤羹、菜点、饮料时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味，常见的甜点有面包、蛋糕、月饼、甜牛奶、红茶、可乐等。
白糖具有缓和酸味的作用。在制作含有酸味的菜肴汤羹时，此时加入少量白糖，可以缓解酸味，并使汤羹更加酸甜可口。
匿名回答于2021-11-27 07:36:47
糖在被人体食用之后，通过食物代谢生产出来的是带有阴离子的酸根，而不是钙离子、钾离子、镁离子等物质，所以糖就是属于酸性食物。
碱性食物主要分为：一蔬菜水果类。；二坚果类；三海藻类。；四发过芽的谷类豆类。常吃碱性食物可以使人皮肤变好、减肥、少生病，还可以提高记忆力。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一淀粉类；二动物性食物；三甜食；四精制加工食品（面包、蛋糕等）；五油炸食品或奶油类；六豆类（如花生等）。
人体必须达到酸碱平衡才能健康，人体内的PH略偏碱性。
匿名回答于2022-06-29 20:48:56
