猪脚姜醋太酸怎么补救？

可以适量放一些白糖或者是冰糖来中和一下酸味，或者也可以用少许的盐，或加水。

匿名回答于2020-10-23 03:26:54

加点糖，糖能去除酸，我平时做菜的时候都是用这个方法

匿名回答于2021-11-20 06:19:29

猪脚姜醋太酸可以加红片糖，加水兑冲一下，烹饪猪脚姜醋先准备一个猪脚，大肉姜，添丁甜醋，鸡蛋，把猪脚先洗干净，焯水，姜也可以先煮一会，煮掉一些辛辣味，也可不煮，鸡蛋煮熟剥壳备用，把添丁甜醋，姜，鸡蛋，猪脚放砂锅中煲，煲到猪脚软烂就可以吃了，煲的时候可根据个人喜好，添加红片糖，兑点水

匿名回答于2021-11-20 08:50:12

可以适量放一些白糖或者是冰糖来中和一下酸味，或者也可以用少许的盐，或加水。

猪脚：1/2只、食盐：1/2茶匙、红枣：8颗、玫瑰醋：2瓶、姜：250克、红糖：200克、鸡蛋：6个。

1、猪脚洗净切块备用

2、猪脚切块以后凉水下锅焯水，烧开以后捞出冲洗干净

3、把猪脚放入砂锅内，加入醋没过猪脚

4、加入红糖调节醋的酸味，放入大块的生姜，大火烧开，转小火煲2个小时

5、煲1个小时以后加红枣

6、另起一锅把鸡蛋煮熟

7、鸡蛋煮熟后剥壳，然后放入一起慢炖1个小时

8、出锅前加盐调味即可

匿名回答于2021-11-21 00:06:48

猪脚姜正常是用甜醋做出来的，如果是太酸的情况下，应该调料放的不对。已经做好了的，想要补救 ，只能重新调下味。按下方法可以将酸味去下。

1. 将现在猪脚姜用冷水清洗，尽量把现在的酸味清洗干净，洗的淡一些。

2. 按照正确的配料方式，用甜醋来中和，放多点冰糖或白沙糖来调味。这样的话，酸味就变淡了，甜味会增加。口感也会变好。

匿名回答于2022-06-08 03:06:42

猪脚姜太酸了，一般不建议在泡好的猪脚姜里面加水，加了水的猪脚姜不仅口感会变差而且也很容易变质。加入适量的红糖，可以调节酸味。如果醋比较多的话，味道可能就会比较酸，这种情况建议多放一点水，再多煲一会儿，醋也会慢慢的挥发的。

匿名回答于2022-07-11 00:21:52

猪脚姜醋太酸可以用小苏打中和。大量烹饪会使其难以食用。这时候可以在醋中加入一点食用小苏打。小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应,中和酸味

匿名回答于2022-10-28 14:01:31