自来水是酸性水还是碱性水，还有加热的？

酸碱度用pH值来表示。pH值小于7为酸性水，pH等于7为中性水，pH值大于7为碱性水。泡茶最宜用中性水或弱酸性水，其次为pH值在7.3以内的弱碱性水。当pH值大于7时，茶黄素会被氧化而损失，茶红素会因氧化而使茶汤色发暗并降低鲜爽度，同时使香气减弱。

匿名回答于2019-06-06 19:11:20