炸蚕豆怎样切花刀？

将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，用离心机脱水或晾干表面水分，用刀将蚕豆皮环形切口，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品

改花刀只需用刀在蚕豆头部割一刀，割至一半的地方就可以

匿名回答于2022-04-16 01:10:39