南派海鲜和北派海鲜分别指的是哪里？

海鲜没有南派北派之分，但一定要分出不同，那就分个区域，浙江，福建，广东算一个主要区域，就算你说的南派吧，山东，大连等黄海渤海算北吧。

不管南北，南北的海鲜都讲究原汁原味，但口味南面的更清淡，北面的味道醇厚一些。南面主要以鱼虾蟹为主，贝类做法相对较少，大多是清蒸白灼。北方除了鱼虾蟹，更擅长于烹饪处理各种贝类，花样繁多，口味也相对丰富。

至于南北哪面好吃，就看你自己的喜好了！

匿名回答于2022-02-03 08:54:00

北派海鲜主要是指鲁菜中的胶东派，起源于烟台福山区。主要涵盖地区是：烟台威海青岛等地。

鲁菜从春秋时到现在发展了几千年，除了在原本的基础上考虑健康而精益求精外，烹调手法和味道几乎没有太大变化。

胶东海鲜的特征主要是：善用鲜活材料追求海产之原味，。少香料和其他遮盖住海鲜的调味品。

南派海鲜主要指的是广东海鲜，主要以粤菜为代表，广东海鲜从位于热带的南中国海捕捞，温带海鲜和热带海鲜在风味，做法较清淡。

匿名回答于2022-02-03 09:01:33