多少度以上的酒在不开封的情况下可以一直不变质？

我贮存了东北高梁酒，55度的，30块一斤，用陶瓷坛分五十斤一坛密封可能存十年二十年？

匿名回答于2019-08-17 07:04:19

我存了38度矛台十年打开很好。比新的好喝，口感更美。

匿名回答于2019-08-17 18:02:27

其实酒不一定存放时间越长酒越香的

得依据各种瓶装酒的存放时间

优质的成品黄酒存贮时间越长，口感就更丰满协调、更醇厚细腻、更复杂，口味会变的更柔和。酒在存放过程中，会发生上千种的物理变化和化学变化，包括脂化、氧化、还原反应。黄酒的贮藏年份，又叫黄酒的“酒龄”。是指发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中贮存的年限，一般情况下，成品坛装黄酒，正规生产厂，在酒坛两侧用墨喷有生产单位及酿制年份，但酒坛上的墨喷为随着贮存时间的推移逐渐淡化，为防止坛外年份不清，在坛口包装时还放上一张“坊单”，上面印有详细的说明和酿造时间，由此可推算出该酒的实际贮存年份，同时该“坊单”还起到防止年份做假的作用。

黄酒的存储是一门独特的科学，它受种多因素的影响。除酿造时所采用的原料，酿酒师的技术水平外。还与盛酒的容器、酒基的类型、存储的环境等许多因素有着极为密切的关系。

白酒的酒度数较高，不易变质，但渗透力强。一般瓶装白酒，在0-30度条件下，可保持1年不浑浊、不沉淀；

啤酒的酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受热、受冻、接触空气，都易造成浑浊、沉淀、变质。熟啤酒在5-25度条件下，可贮存3-4个月，鲜啤酒在同样温度下贮存期为7天；

葡萄酒、果露酒含有一定糖分和酸度，温度骤升骤降都易产生浑浊、沉淀。在5-25度条件下，其稳定期为6个月；

各种汽酒、香槟酒在5-20度条件下，3个月内不会产生浑浊、沉淀。

如果是酒标正面的话，或酒瓶上标的年份，通常都很久远的话，那是这个酒庄开始建的时候的年份，没什么意义的，只不过为了表明酒庄的历史久远而已。如果是背面酒标的年份，大多是酒装瓶的年代，这对于了解一种红酒的好与坏有帮助的，可以了解到这个年份的葡萄好与坏，特别是国外的红酒。红酒大多存放以20年为准，时间越久酒越醇。超过20年的红酒就不太好了。另外，红酒的存放温度也有很严规定，最好是恒温保存。

如果想储存酒，一般都会有专门适合存放的酒

并且并不是不开封就可以储存，如果是瓶装酒还需要进行密封和滴蜡

匿名回答于2019-06-26 03:02:14

50度以上存放最佳

匿名回答于2019-06-26 06:17:29

酒在十四度以上可起到灭菌作用，能长期保存

匿名回答于2019-08-14 17:57:08

酱香型白酒都可以。

匿名回答于2019-09-01 08:56:20

国家标准规定10度以上的酒都可以不打保质期，也就是说只要包装不打开可以一直储藏！但实际上再也要根据情况而定！比如，红酒多数都超过10度，但标注的保质期是3年！因为理论上10度以上可以一直保存的，但实际保存过程中发现，超过三年有些红酒会出现沉淀物和其他质变的情况，所以，大多数厂家为了保险，保质期只打三年。有人问，那都打三年，为啥到现在还有82年的拉菲呢？其实，红酒成品一般的存储在地窖，技师会每隔一段时间检查一次，发现有质变情况的酒就及时取出销售或饮用。只有少数红酒才可以保存10年甚至几十年。白酒也一样，理论上是可以无限期保存，但实际储藏过程中是否出质量问题，与储藏条件也有很大关系。

匿名回答于2019-06-25 01:43:02

白酒红酒，在完全保存好的情况下，肯定不会变质的。

比如：女儿红

82年的拉菲

但是这个白酒如果是酒精勾兑的就不好说了，如果是粮食酒，存了十几二十年后拿出来喝是真香。

我爷爷再世的时候存了一瓶很普通的白酒。后来过世后一直存在我亲戚家里。前两年拿出来喝，倒在杯里，挂壁。而且特别香

匿名回答于2019-06-25 00:24:03

很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

我认为

我们认为至少50度以上的白酒能在不开封的情况下具有储藏价值，当然是否会变质还与我们的保存条件有关。具体到底多少度的白酒适合长期保存，以及在什么条件下白酒才可以一直保持呢？

一、白酒度数

53度以上的纯粮酒，因为白酒在储藏过程中不可避免的会出现一些水解的现象即酸高脂低，如果白酒的度数过低，不仅起不到老熟陈香的作用，相反口味会越来越淡，越来越酸。

二、保存条件

1、容器：一般来说储酒以陶坛为主，陶瓷坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。如果是玻璃瓶装的，建议我们更换到陶瓷容器中

2、温度：白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右。

3、湿度：白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。

4、光照：需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。

5、 通风：白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味。

6、 稳定：保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

匿名回答于2019-08-17 07:27:21

酒在储藏过程中，每一天都在变化。所以有“酒是陈的香”。根据酒虫的研究，新酒在生产出来以后，经过储存，酒体在缔和作用下，酒分子与水分子逐渐形成新的结构。在这个过程中，新的物质在前体物质的基础上，经过复杂的互相作用，新的呈香呈味物质逐渐生成。乙醛逐渐缩合反应生成乙缩醛，酒体品质经过储存，越来越好。

题主的本意应该是酒在不开封情况下的储存，多久不变质，应该是多久会坏掉。根据酒虫研究，国家之所以白酒没有预设保质期，就预示着白酒可以长期保存。但是这并不是说白酒可以永远储存下去。低于40度以下的低度酒，原则上不适合长期储存，因为低度酒水分更大，更容易水解反应的发生，所以建议低度酒短期储存。而纯粮固态发酵50℃以上的酒，原则上可以长期储存。二三十年内饮用一般是没有问题的。

当然，储存酒最好是温度控制在15度到30度之间。通风透气，干净整洁，安静，湿度控制在60以上最好。

如果白酒在开封以后，如果需要储存，可以拧紧盖子，最好用胶带再封一下瓶口。放到通风透气阴凉干燥处储存，即使如此，也建议短期内饮用。不可久置不管。

所以，酒友们如果要储存酒，必须要找到值得收藏的纯粮固态自然发酵的高度好酒，不要存低于四十度的低度酒，不要存固液法白酒，更不要存液态法酒精酒。因为那样的酒越存越差，度数越低，最后就不能喝了。

匿名回答于2019-06-25 21:19:46