刨汤肉：又名杀猪饭，是云贵川等地每逢春节前（腊月间），家家户户都会杀过年猪，迎接春节的到来，每家杀过年猪时，都会邀请亲朋好友，邻里乡亲前来帮忙，然后将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待大家，所以这就叫做杀猪饭和刨汤肉，在贵州，刨汤肉不是固定的某一个菜肴，每个地方每家每户的泡汤肉都是根据当地习俗和个人爱好而有所不同。
匿名回答于2020-09-20 20:20:15
