制作豆汁可以准备适量绿豆，把绿豆清洗干净放进盆子里面，然后再加入适量的凉水泡十几个小时，等到绿豆的皮轻轻一捻就能够掉下来，就可以捞出来，加入适量的水碾成细浆，再倒进纱布当中，让液体能够渗透到容器里面，豆渣去除以后留浆水备用，过滤好的浆水再倒进一个干净的玻璃容器里面，大概需要发酵12个小时，沉淀以后，质地比较浓稠的就是生豆汁，上面漂浮浆水以及浮沫，去除以后生豆汁挖出来，锅里面加入适量的冷水，用大火煮开，然后再把生豆汁给倒进去，等到豆汁煮上以后，快要溢出锅的时候立刻改成小火，分次把生豆汁兑到锅中，想吃的时候就可以盛一些。
匿名回答于2022-07-25 07:30:43
