1. 排骨洗净切块，用料酒、生粉、盐（少许）腌制30分钟左右，使其入味。
2. 香菇洗净泡水，泡香菇的水可以多放点。注意水别倒了，有用。
3. 热锅坐油，爆香姜片和葱结（挑出葱结，因为葱结炸枯了有些不好看），然后把腌制好的排骨倒入，翻炒2分钟左右
4. 红绿辣椒去籽切块，放入锅内稍微炸一下，夹出待用
5. 锅内加入酱油和白糖少许，给排骨上色
6. 加入香菇水，分量以淹过排骨为好，盖上锅盖煮。 等锅煮开了，就转小火，焖上个20分钟左右
7. 然后放入去了皮的富贵子和泡好的香菇，焖15分钟
8. 撒上盐，再焖5分钟，确认排骨和富贵子都煮好之后，最后大火收汁，放入之前炒好的红绿椒块，装盘出锅。
匿名回答于2020-06-05 06:42:29
做法：
1.备料，将汆烫过的排骨放入十公升快锅内(锅内约七公升水)，待水开后，才能放入。
2.对半切块桂竹笋后,盖上快锅锅盖，煮约35-40min。关火后，待上头红心降下后才能开启。
3.放入福菜，煮约10min后，加点米酒及盐调味即可 ，成品上桌。
匿名回答于2021-12-15 01:57:46
