他们腌出的酒枣，色泽光亮、香甜可口。
酒枣，在平川是老少都爱吃的食品，但要腌制出好酒枣来，其方法却是很讲究的，还有一定的学问。
先要选好枣、酒和容器。
枣要选颗粒大、红透和没有伤疤的，最好是用手从树上一颗一颗地采摘，这样才能保证酒枣的腌制质量。
酒要纯粮食酿造的高浓度酒。
容器用陶瓷制品最好，如坛、缸等。
腌制前要把枣和容器用清水洗干净，并晾晒干。
然后将酒倒入碟碗中，分批把枣放入酒碟碗里，轻轻搅动，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并将容器口用厚纸封严。
现在一般都采用塑料纸封口比较好。
腌制完后，要把容器移放在避光、通风、防冻的室内存放，过两三个月即可食用。
还有西甜瓜、黄河密瓜
匿名回答于2020-02-23 02:00:28
