炖羊席选用本地散养的“奶骟儿”山羊，将羊头、肉、蹄、骨、血及脏器一起放入铁锅，配当地山泉水和秘制调料用柴禾慢炖2至3小时，厨师凭借眼力熄火起锅，以保证炖出的全羊，五味调和，入口鲜嫩，回味无穷。
2、青龙湖怪味儿席
“怪味席”因主菜麻、辣、咸、酸、甜、香的怪异口味而得名。青龙湖流水鱼塘养殖的虹鳟鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、罗非鱼等各种鱼类肉质鲜美，经师傅独家秘制的“怪味鱼”复合味浓，回味悠长。后又有“怪味鸡”、“怪味鸭”、“怪味肉”等怪味系列菜品。
3、云居仿生素宴
因佛教圣地云居寺而得名的云居仿生素宴以云居寺的饮食文化为主，采用魔芋和大豆蛋白为主要原料精心烹制而成。远近闻名的“随缘鸡”，整道菜全部使用大豆蛋白做成，口感筋道，香软，堪称精品。
匿名回答于2022-08-27 18:00:34
2. 房山核桃：果实壳儿薄,味儿干,果肉细腻,补气养血。
3. 十渡农家菜。
4：房山磨盘柿：以果实个头大，形状似“磨盘”而得名。
5：张坊磨盘柿。
6：金北联红小豆。
7：菱枣：果实呈菱形，果个均匀，成熟后果实呈深红色，外形美观，果肉甜脆，汁多味浓。
8：秦德泰油酥烧饼。
匿名回答于2022-08-27 18:10:28
