配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；
做法
1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；
2.锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;
3.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;
4.放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;
5.下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；
6.放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。
匿名回答于2022-10-22 04:52:55
乌苏啤酒、基围虾尾、辣子皮、蚝油、生抽、花椒、盐、老抽、葱、生姜。做法
1、基围虾尾300g 啤酒600毫升 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 盐2勺 生姜切丝 葱切段 辣子皮适中 花椒适中
2、油热时，将辣子皮和花椒放入锅中炒香
3、将洗净的虾尾放入锅中 翻炒
4、将蚝油 老抽 生抽 葱段 姜丝 盐 放入虾尾里，炒香
5、将啤酒倒入，腌过虾尾
6、熬制14分钟，关火
匿名回答于2022-10-22 04:53:07
主料：新鲜基围虾（或对虾）
做法
1、将虾须虾脚剪去；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。
匿名回答于2022-10-22 04:53:10
基围虾一斤
辅料
香菜适量，蒜适量，姜适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量
做法步骤：
1.首先将基围虾去须去沙线，开边
2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上
3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）
4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精
5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。
匿名回答于2022-10-24 02:02:10
