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酸菜缸起白沫怎么回事？

腌制酸菜的过程中，尤其在案板上，一定不能沾一点油，如果不小心将油顺带入菜缸内，便会发生起白沫的情况，下各种蔬菜的时候必须沥干水分，不然很容易长白

匿名回答于2022-08-27 04:33:41

有以下几点原因

第一：有可能是盐加的太少

第二：腌菜时候坛子没有洗干净或者里面粘了油

第三：室内温度太高发酵过度

第五：取酸菜时候的工具沾了

以上就是造成酸菜缸起白沫的原因

匿名回答于2022-08-27 04:38:05

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