汤汁冒泡是因为肉里有很多残留的血，还有蛋白质等成分。 一般来说，肉汤刚开始时，出现的气泡是肉中残留的一些血水，也可能伴有一些其他杂质。
汤冒泡也有可能是变质了，天气太热的话煮好的汤是很容易变质，因为上面浮着一层油，温度降不下来。可以放水里速降后放冰箱会好点。
匿名回答于2022-06-29 17:41:33
