你好：我是夏夏，很高兴回答你的问题，关于如何在煮饭的时候蒸蛋？这个问题，我的回答是：
1.水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常菜，南方人叫“水蒸蛋”，北方人则叫“鸡蛋羹”。
2.做水蒸蛋可以单独放锅里蒸也可以放电饭煲中放蒸架同饭一起蒸，我家经常是放电饭煲同饭一起蒸，方法如下：先把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鲜酱油和猪油，然后打散鸡蛋，打100下，打好后加入适量的温水（手测温度刚好是暖的不烫为宜，水不能多也不能过少，一个鸡蛋差不多普通吃饭的饭碗加7-8分满的水就足够了）再打100下蛋液，打好后划散蛋液表面的气泡，然后直接放入电饭煲蒸架按煮饭键同饭一起煮，可以待饭煮熟时焖3分钟拿出，煮好还是很嫩滑的。
以上是我的回答，希望能帮到你。
匿名回答于2019-07-25 19:14:29
蒸鸡蛋是许多人都爱吃的一道美食，现在的各种锅用工具很多，要想实现煮饭时候实现蒸蛋，简直是一举两得，对于电饭煲煮饭，本来就自带蒸锅煮饭时加入蒸锅，将鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅拌均匀，加入葱花少许熟油，少许盐，放入蒸锅内，饭煮熟蒸鸡蛋也好了。对于其他锅可以买一个蒸架或与锅搭配的圆形蒸片，根据题主的意思应该选择第二种圆形蒸片，第一种蒸架是在烧水的时候用的，可以专门蒸熟很多东西，用途居多，对于第二种煮饭，饭菜在锅中焖煮可以放入圆形蒸片，既不影响做饭又可以实现蒸蛋的目的，可谓一箭双雕，互不影响，还能节省能源，做法和电饭煲类似，只需将搅拌好的蛋放入传热好的陶瓷碗中或不锈钢碗中或者碟子中都可以，然后将其放入圆形蒸片中，盖上锅盖，随着饭菜一起煮，几分钟蒸蛋就可出锅开吃啦，味道鲜美可口。
匿名回答于2019-07-26 01:57:10
