氯化钠为什么可以防腐？

因为氯化钠可以使细菌细胞脱水，由于细胞渗透压而死亡，从而达到防腐效果。氯化钠是无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。外观是白色晶体状，其来源主要是海水，是食盐的主要成分。易溶于水、不纯的氯化钠在空气中有潮解性。

匿名回答于2022-05-19 05:36:00