氮化是铁锅的一种防锈工艺处理，这个工艺也不是什么新技术，在大约7、8年前就盛行过。
氮化处理的目的是用氮原子占用氧原子位置，形成氮化层，提高铁锅的抗锈性，具有一定的耐磨性和抗粘性。
不过也仅此而已，氮化层不是一劳永逸的，日常使用，大概半年左右，氮化层就会脱离消失，就会变成一口比普通铁锅防锈性更弱的普通铁锅。
匿名回答于2022-06-15 22:11:04
