西兰头及西兰花的头，很爽口，有点象莴笋，但有一股青青的味道，要炒熟才好吃，和豆皮炒食很不错，很清淡也健康的，适合夏天的一道菜。
食材
主料
西兰头
200克
豆皮
50克
红椒
10克
辅料
蒜
2克
葱
1克
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
花生油
适量
步骤
1.准备蒜和葱，豆皮切粗条用滚水煮去豆腥味备用，西兰头去皮洗净，红椒洗净。
2.红椒切丝，西兰头丝备用。
3.蒜切米，葱切段备用。
4.锅里放油爆香蒜粒，放入西兰丝椒翻炒至软身，倒入豆皮翻炒。
5.调入盐，生抽，鸡粉，加约二汤匙清水翻炒至豆皮软身入味。
6.加入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
按自己的喜好也可将这味菜做成凉拌哦。
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匿名回答于2019-07-13 16:25:36
