烤布丁的主料是牛奶和鸡蛋，不含淡奶油。这是因为淡奶油的含油量要高于牛奶，如果用含油量较高的食材制作布丁，烤制过后越容易凝固，口感越顺滑。一般乳脂含量较低，就会出现不宜凝固的情况，因此产生水分。
匿名回答于2022-11-16 01:14:01
