匿名回答于2021-04-22 03:20:48
匿名回答于2021-05-07 08:15:16
如果蘑菇外表存在霉变现象，发苦是不可以吃的。细菌已滋生在蘑菇内，食用后很可能会出现腹泻、呕吐的情况，但如果表面无变化，发苦可能是因为蘑菇长时间放置引起的氧化，是可以食用的。
一般市场里买回来的蘑菇都是可以吃的，里面含有的氨基酸有的是甜味的，有也有苦味的。所以尝到的苦味，应该只是氨基酸的苦，而不是会导致食物中毒的生物碱的苦味。如果以前有买过相同的蘑菇来吃，那就可以放心食用。
匿名回答于2021-05-14 00:47:42
野生蘑菇吃了感觉有苦味，这是因为吃了过于老化的蘑菇子实体所致，因为蘑菇在成熟后，会释放孢子体，当孢子体释放完成后，子实体就会产生苦味，这个不一定体现在仅野生蘑菇中，就是普通的食用菌经过人工栽培的也会如此的。
吃了发苦的蘑菇子实体没有关系的，除非是毒蘑菇，那么会有毒性反应，一般的也就过一段时间（几个小时）就没有事情了。
匿名回答于2022-06-29 19:30:39
