水烙馍的家常做法？

面粉适量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成软硬适中的面团饧发备用。将饧好的面团揉净搓成长条，用手揪成小剂子，一般50克重就可以。将揪好的面剂子逐个揉圆，用擀面杖擀成薄面皮。蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用，水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。

等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张，等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟。出锅后将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。

匿名回答于2022-11-10 05:31:09