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大头菜为什么不宜与黄瓜同食？

大头菜富含大量维生素，尤其是维生素C，黄瓜含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，且含有活性很强的维生素C氧化

酶，如黄瓜与大头菜同食，黄瓜中含有的维生素C氧化酶，就会破坏大头菜中维生素C，降低营养价值。

匿名回答于2020-08-02 06:41:19

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