大蒜冷库储藏温度可以设置在-3℃～1℃，最好在-1℃～1℃，相对温度保持在75%～80%比较好。大蒜放在冷库中储藏，在温湿度适宜的情况，可以储藏6～8个月的时间。 首先大蒜需经预贮藏，然后进行预冷，使温度接近冷藏温度，目的是减轻冷库系统的负荷。若不预冷，则须使冷库的温度由常温逐渐过渡到贮藏适温。冷库贮藏的适宜温度是0～2℃。冷库内温度要经常保持恒定，库内不同位置要分别放置温度汁，保持温度均匀。库内空气湿度也要经常测定。空气湿度应保持在80％以下，最好在70％左右。若湿度过高，可在墙壁角放置吸湿剂，如石灰等。出库时，产品也应自然升温，防止结露。
匿名回答于2022-06-24 04:51:40
