一、先用冷水冲洗，再用温水浸泡5-10分钟，沥干水，锅内入菜籽油，色拉油个人不喜欢，入葱、姜、蒜，倒入麦鱼，加入青椒，根据个人口味决定是否放入酱油及其他作料，加入少量水，焖干后起锅；
二、将鸡蛋调匀，加入适量清水、油、盐，上面撒上一层麦鱼，一起下锅清蒸。
匿名回答于2020-10-23 01:24:12
麦鱼600克，雪菜200克，冬笋100克
调料：老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克
做法：
1：将麦魚处理干净放在盘里，冬笋剥壳清洗干净切片
2：炒锅置旺火上烤热，用冷油淋锅后放入麦鱼煎至香味出来。
3：加入冬笋片100克，老抽10克，味精10克，蒜蓉、姜末各5克加多点水，小火焖10分钟左右出锅即可
匿名回答于2022-03-09 06:03:06
