匿名回答于2020-11-12 10:58:57
意大利面的属于粗粮加工品,主要是意大利面是采用粗粮制作而成的产物,它的原材料是小麦粉,小麦粉还是属于粗粮,但是意大利面是不属于粗粮的
匿名回答于2020-11-12 10:58:59
市售意面(Semola/semolina)的外包装袋上，经常可以看到这样一行字：“Pasta di Semola di Grano Duro”，这行字的意思是，由硬质粗粒杜兰小麦粉制作的意大利面。
我们都知道，杜兰小麦是制作意大利面的法定原料，它是最硬质的小麦品种，由它研磨制成的小麦粉，蛋白质含量较高（高于普通小麦粉），颗粒较粗，筋度较高
匿名回答于2022-04-23 21:09:05
