选一条上好的鳌花鱼，然后清洗干净，放上葱姜蒜。
02
清洗鱼的时候，事先先烧好一锅水，等水开了后，就要开始蒸鱼了。水开后上锅蒸，
03
在滚水上蒸大约有8分钟的时间后，就可以下锅了。端下来。
04
锅中加点儿锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。这样就可以汁了。
05
好了，把勾好的汁淋在鱼身上，这样一道菜就做好了，就可以吃了。品尝吧。
匿名回答于2020-12-28 01:00:19
主料:
鳖花鱼（1条）
辅料:
食用油（1汤匙）、生抽（1汤匙）、陈醋（1汤匙）、盐（6克）、黄酒（1汤匙）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
做法步骤：
1、把鳌花鱼收拾干净。
2、放入冰箱冷藏2小时。
3、热油，放入葱姜蒜炒香。
4、放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒。
5、烹入陈醋。
6、加适量生抽。
7、加水烧开，撇净浮沫。
8、加盐调味，炖制5分钟。
9、翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌品味。
匿名回答于2022-09-01 06:24:46
