炒傀儡的简单做法，炒傀儡怎么做最正宗？

傀儡的基本做法是：山药焖的面面的，捣的烂烂的。莜面添加的适量正好，反复揉搓，用草筛过滤。上笼蒸好，胡麻油炝锅，添加葱蒜，连炒带捂。做出来的饭，松软融滑，那才叫个香。

炒傀儡的做法：

1、当地产的土豆，因为很面，好吃，不去皮蒸土豆；

2、等土豆熟透了以后，剥皮，把土豆擦成小丝儿，和莜面混合在一起；

3、上蒸锅蒸熟，里面放一点盐；

4、然后在炒菜锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖。

匿名回答于2022-07-26 23:27:22

材料：土豆3个，面粉适量，葱半根，盐适量，水适量，油适量

步骤：

1、先将土豆切丁，一厘米左右大小即可。

2、将适量面粉倒入盛有土豆丁的容器中。

3、盐倒入水中溶解缓缓倒入土豆丁面粉混合的盆中，并不断搅拌均匀将面粉充分包裹在土豆上。

4、把裹好面粉的土豆丁放入蒸锅中大火蒸十五分钟。

5、不粘锅中倒入油葱炝锅后把蒸好的土豆倒入不粘锅中翻炒把粘在一起的土豆分开。

6、等翻炒至变成金黄色后加入适量盐即可。

匿名回答于2022-07-26 23:33:01