先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用；往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡 精，盖好砂锅，待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉，等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人 口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入 少许香菜即可起锅
匿名回答于2020-10-09 03:48:41
②加入适量鸡汤加热至翻滚，再加入盐生抽老抽，依次下入豆腐皮，泡好的海带丝，金针菇，九片上海青叶子，粉带，加热至翻滚，再依次在汤上撒上茐花，油炸花生米，淋入香油即可。
匿名回答于2021-12-28 07:32:10
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱炒成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
匿名回答于2022-01-04 05:51:18
2、以上材料洗净，取锅炖出高汤；
3、在汤中下入面条，开锅三次就熟了。
匿名回答于2022-01-06 23:07:47
