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旋面做法?

1、先将平底锅中火加热,倒入松仁烤2-3分钟,中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。


2、罗勒叶切碎,加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、1/2tsp海盐以及100ml橄榄油,以暂停的方式一下一下打碎。


3、加入现磨的帕玛森芝士,搅拌均匀即可!


4、最后将罗勒青酱加入煮好的螺旋面中搅拌均匀即可!

匿名回答于2022-11-13 23:22:05


1、把荞麦拣净淘好,磨成细面;


2、在面粉里添上水,用一根粗木棒顺同一方向搅拌,搅拌均匀;


3、舀一勺和好的面糊倒在鏊中心,用半月形的木踅子划开摊平,待一面受火变硬翻过来烘烤另一面,烙到七八成熟,叠在一起,折成四折,用刀切成细丝;


4、切好的面码在木箱在里备用;


5、把水烧开,再放少许盐,以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中,用筷子须锅一搅,便可捞起。然后调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋,蘸一点花椒面,撒一捏葱花或韭菜花,便可食用了。

匿名回答于2022-11-14 00:43:51


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