麻辣是川菜独特的味道，川菜在中国四大菜系中排行第一，川菜以麻辣味为主，麻辣中“麻”是花椒味，吃在嘴里麻麻的，一时感觉嘴巴就被打了麻药一般不知其味，辣，是辣椒，一种火辣辣的感觉，吃啥一口瞬间浑身发热，麻和辣一结合，这种感觉就是四川麻辣火锅的味道巴适。
在众多风味小吃当中，最具独特的“麻辣烫”当推首位。麻辣烫，又叫串串香，顾名思义就是又麻又辣还比较烫的食品。麻辣烫配方中既然有麻，就不可能少了花椒，而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。
当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。麻辣烫还特别讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快，辣的够劲，烫的过瘾。
匿名回答于2022-01-26 03:05:43
