油泼面和油泼扯面最大的区别在于，油泼面是可以用任何的面条来作为原材料进行油泼的，而油泼扯面一定要前面是用手拉开的长条子扯面再进行油泼扯面，味道更香
匿名回答于2022-08-12 20:33:56
油泼面是拉面，扯面是几个面坯师傅撤出来，这是两种面条，口感完全不一样，两种都很好吃，但不是一样的。而且油泼面是陕西关中地区的家常饭，扯面是河南大部分地区的美食。
这两种面食我都百吃不厌，想起来就感觉特别的吃着舒服，越吃越爱吃。
匿名回答于2022-08-12 20:55:18
油油泼面做出的面多用热辣椒油泼，吃起来比较爽口，而油泼扯面的面比较细一些，面更有弹性，嚼劲足一些。
匿名回答于2022-08-12 21:09:49
油泼面，用的面就是咱们普通的面条，油泼扯面里面的扯面长的有点像板面，但是是加工手法不一样，是有一定宽度的，吃起来也比较劲道，这两种面的长相不一样，但是都挺好吃的，西北小吃
匿名回答于2022-08-12 23:05:49
两种面的区别在于面条的制作方法。因为油泼面是机械制作的面条，所以粗细更均匀，面条更细，而扯面是手工制作的面条，所以面条更宽更柔软，风味更好。
匿名回答于2022-08-12 23:40:47
油泼面是将从锅中煮熟的面条捞出，放在碗中，上面放上蒜末，葱末，辣椒面等用热油泼在上面。然后加上其他佐料搅拌均匀即可食用。它可分为：细面，棍棍面，扯面等多种形式。只是面的形状不同，其它基本相同。而油泼扯面是油泼面的一种。
匿名回答于2022-08-12 20:18:03
