食材准备
见手青400g、盐、花椒、小米辣、青红尖椒、干辣椒、大蒜适量、食用油500克
炒见手青制作步骤
1、将见手青清洗干净之后切成片，将佐料切好装盘。
2、将炒锅中炒锅内放入适量的油。
3、油把分数的时候，放上干辣椒等呛出香味。
4、最后岛上见手青翻炒，中火大约半个小时就可以出盘了。
小贴士
1、切见手青的时候可以观察一下菌片，刀切之后变成蓝色的可以放心食用，如果不变色的，有可能是牛肝菌也可能是毒菌。
2、炒的时候可以不用放味精等，因为菌类本身的味道就很鲜美。
3、炒见手青最好要有大蒜，如果炒的过程中大蒜变色，也可能是炒到毒菌了。
4、任何野生菌一定要炒熟，所以要多炒一下，在炒的过程中不能尝，以免不熟尝到也会中毒，同时应一次吃完，冷菌子万万不能吃。
见手青的做法.云南见手青
食材准备
见手青200克、皱皮辣椒5个、蒜3瓣、油、盐适量
云南见手青制作步骤
1、将见手青洗干净，去除根部的泥巴，检查一些见手青里面的情况等，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看，有虫眼滴要削掉（注意切片均匀）。
2、准备好辣椒，洗净，并洗好蒜，蒜要放的多些，蒜去毒。
3、将炒锅放入适量的有，将辣椒和蒜进行翻炒爆香。
4、倒入见手青翻炒（注意不能再锅铲上有余留，一定要平均受热不停翻炒），炒熟透之后放盐即可。
见手青的做法.见手青腊肠焖饭
食材准备
大米、见手青、腊肠、豌豆、绿豆豉、蒜头、生抽适量
匿名回答于2021-03-07 21:29:09
