重瓣胃“黑褐色”页瓣，层层叠叠，如同一张张的书页，自然被俗称为“牛百叶”或“千层肚”；又因为表面无数粗粝的颗粒状突起，于是也有了“毛肚”的别称；毛肚质地薄而柔软，口感清脆，据说是四川火锅里点单率最高的部位。
匿名回答于2022-11-21 01:33:32
