鱼香汁和宫保汁的区别？

1、宫保汁的口感是酱香浓郁，鱼香汁的口感是酸辣咸甜香。

2、宫保汁的原料要多于鱼香汁的原料，宫保汁将各调料兑成汁后，放入辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒即可。鱼香汁是先用葱姜蒜爆锅，然后放入辣椒翻炒，倒入勾芡的汁水，熬到浓稠即可。

匿名回答于2022-09-03 21:43:54

宫保汁跟鱼香汁的区别就是宫保汁的味型是荔枝小糊辣味型，是酸在甜前面。而鱼香汁的味型是泡椒味，酸甜对等，是个平衡的味道。制作宫保汁跟鱼香汁的原料也有区别。

匿名回答于2022-09-04 04:19:14

鱼香汁和宫爆汁有很大区别，鱼香汁。是做鱼香肉丝的低汁，番茄酱和白糖稍稍。的多一点，保证酸甜口，味道要浓。

宫保汁白糖没有，番茄酱也少，'这个菜更偏向于咸，但绝不是纯咸口，所以。这两个汁是不一样的，做菜前要配好，不能用差，差了口味就不对了。

匿名回答于2022-09-04 04:40:00