匿名回答于2022-11-13 01:10:20
下面我就说说怎么做冷冻的蚕蛹比较好吃。因为是冷冻的，不新鲜。所以我们要做麻辣的这样可以遮住腥味。
麻辣蚕蛹
材料：蚕用1斤、葱1根、姜适量、蒜子5个、盐2小勺、鸡精3小勺、十三香1小勺、糖2小勺、孜然粉4小勺、辣椒面5小勺
1把买的冷冻的蚕蛹用清水冲洗，使它解冻。锅中放水，把解冻的蚕蛹大火煮两分钟捞出控水。在加盐、鸡精、十三香、大葱、大姜腌制20分钟。
2锅中放油，油温少微高点。把腌制好得蚕蛹过油，炸之外焦里嫩捞出控油。
3锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。在放花椒、干红辣椒煸出辣香味。然后在放入炸好的蚕蛹，最后在加鸡精、糖、盐、孜然、辣椒面炒拌均匀即可。
匿名回答于2022-11-13 04:34:13
2、以炸蚕蛹为例，所需食材有蚕蛹、植物油、盐。
3、焯水。冻蚕蛹解冻后，冷水下锅焯水。
4、捞出控水。焯至水开捞出，用漏勺控出水分备用。
5、小火炸。冷油下锅炸，保持小火炸。
6、撒盐。炸至变色浮起后，捞出撒适量盐即可。 蚕蛹的饮食禁忌
1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。
4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。
5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
匿名回答于2022-11-13 06:14:42
