2 除姬松茸，枸杞，其它食材放入锅内中小炖半小时
3加入姬松茸，继续中小火炖15分钟
4加入枸杞
5加盐糖，小火慢炖5分钟
匿名回答于2023-03-16 00:15:55
活甲鱼让它翻过来，趁头伸出翻身时，用刀砍去头，将甲鱼倒置放净血！
步骤 2
将甲鱼放入盆中，倒入开水。将甲鱼身上的白膜撕下洗净！去爪！
步骤 3
从腹部开十字取出内脏，也可沿裙边下方，开刀分离取内脏！留胆备用！洗净后将甲鱼剁成块，将胆弄破，把胆汁、料酒淋入甲鱼块腌一小会（去腥提鲜）！
步骤 4
冲洗后，分一半甲鱼装袋冷冻！别一半放入大碗，加水、姜片、胡椒粒；隔水蒸30分钟后，放盐调味，继续蒸5至10分钟出锅
匿名回答于2023-03-16 00:34:10
2、将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），去爪，用刀将甲鱼划上一些口子，以便入味儿。鸡肉切成2厘米见方的块，放入沸水中一氽。
3、炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。
匿名回答于2023-03-16 00:23:47
