2、五花肉刮净皮上的毛，上蒸笼大火蒸15分钟至八成熟，改刀成3厘米见方的块。
3、取高压锅放入肉块、花雕酒、白糖、酱油、南乳汁、葱、姜、老抽，上大汽后压15分钟至酥烂，取出肉块，置入紫盆中。另起锅入甲鱼块，用肉汁原卤小火烧20分钟至软糯取出，放入盆内。锅内放底油烧至六成热，下入草头大火炒透后伴边，原汁勾薄芡浇上即可。
匿名回答于2020-11-15 05:09:32
米饭2碗
甲鱼蛋30～60枚
香肠1根
榨菜半包
五香粉1勺
葱花适量
油适量
玉米粒适量
郝县豆瓣酱适量
步骤
1.甲鱼蛋打到碗里备用
2.热锅凉油，先放葱花，玉米粒炒两下，倒入甲鱼蛋煎，撒入五香粉翻炒。
3.蛋差不多熟了，放入香肠粒翻炒下，倒入打散的米饭，翻炒均匀。
4.炒好后撒适量葱花。
5.喜欢吃辣可以放一勺郝县豆瓣酱，拌均匀即可。
6.出锅，很好吃，甲鱼蛋黄口感沙沙的，像咸鸭蛋黄的感觉。
匿名回答于2022-04-26 01:43:04
