1、发热范围广，加热均匀，使食物均匀受热，更加接近于传统烹制的效果。
2、陶瓷炉可以配合烤盘制作烧烤或者铁板烧，应用范围更广泛。
3、陶瓷炉的高频辐射很小，几乎接近于0，在使用时不用担心高能辐射对人体造成伤害（电磁炉、微波炉等的高频辐射较大，使用时需要保持50公分左右的距离）。
4、陶瓷炉的加热温度高，可以达到600度甚至更高。
5、家用陶瓷炉的功率大多数在2100W左右，与电磁炉等电器的功率相似，常见的10A插座都可以使用。
二、缺点：
1、陶瓷炉是一种新型的炉具产品，各生产厂商的设计及工艺水平参差不齐，市场上难免会有一些性能低劣的产品。另外，目前市场上的电陶炉产品价格差异比较大，普通产品与电磁炉售价相仿，但也有不少品牌的电陶炉产品售价超过500甚至1000元。
2、陶瓷炉的电热转化效率相比电磁炉还是要差一些，因此在烹制同样的食物时，电陶炉的能耗会更大。
3、陶瓷炉的加热温度更高，加热范围也会扩散至加热盘外，所以其面板的冷却时间会更长，在使用过程中需要谨防烫伤，用完后要经过较长时间的冷却方可收纳。
匿名回答于2023-02-08 19:20:30
优点：
1. 均匀加热：陶瓷的导热性较好，可以均匀地加热食品，使食品受热均匀，避免出现局部烧焦或烤糊的现象。
2. 保持水分：陶瓷的保温性较好，可以保持食品的水分，使食品外表烤得香脆，内部仍然保持湿润。
3. 容易清洗：陶瓷烤炉表面光滑，容易清洗，不会像金属烤炉那样容易粘附食物残渣和污垢，可以更加卫生。
4. 安全性高：陶瓷材质不会像金属烤炉那样容易产生辐射热，相对更加安全。
缺点：
1. 加热较慢：陶瓷烤炉的导热性虽然好，但是加热速度较慢，需要预热较长时间才能达到适当的烤制温度。
2. 维护费用较高：陶瓷烤炉的材质价格较高，且易碎，不小心破损后需要更高的维护成本。
3. 重量较大：陶瓷烤炉的材质较为厚重，重量较大，不易搬动和存放，需要有足够的空间和稳定的地面支撑。
需要注意的是，陶瓷烤炉相对于其他类型的烤炉，具体优缺点会根据不同的品牌和型号而有所不同。
匿名回答于2023-02-08 19:25:12
缺点是不抗摔，
匿名回答于2023-02-08 19:30:15
