仅说个人感受吧。
优：
出汽快，升温快，节省传统热锅热水的时间。
大蒸箱可以蒸菜的同时热热盘子，这样炒菜的时候出锅装热盘。这样食物口感会好很多。
可以热剩菜、解冻。比微波炉慢一点，但口感我个人感觉比微波炉热的好吃。
有定时、恒温功能，可以不用看着，实验两次后蒸菜品或者面点直接设置好时间等着就行了。
做多人餐的时候，蒸箱可以少占用一个灶眼。
价格，价格我感觉偏高。个人感觉这东西1500左右价格是比较合适的。但家用的、不丑的、品牌的基本都在3000以上了。
需要使用纯净水，不然可能会堵塞出雾的位置。
装修时候需要预留嵌入式位置和电源，会占用一部分橱柜空间。
定期需要擦洗，做味道比较大的菜时候，蒸箱里面会有异味。
去异味可以考虑使用一杯水泡着钢皂放在蒸箱里，物理方式去异味，不会有残留，下次做菜的时候不会串味儿。（出差时买的WMF钢皂）
蒸箱一般自带水箱，水箱里的水最好一次用完，用不完最好倒掉。不然也可能会跟菜品串味。
-------------------------------------------------------这是装逼线-----------------------------------------------------------匿名回答于2019-06-26 22:33:35
