以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的盒装内酯豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增加产量,且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
匿名回答于2023-09-10 06:16:51
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
匿名回答于2023-03-22 02:03:16
盒装豆腐放冰箱冷藏一般能放2-3天。冷藏超过2-3天的话,就要看豆腐是否完好和有异味。如果豆腐出现异常,大概率是豆腐已经变质,不建议食用。要想保存豆腐时间更长,可以将豆腐浸泡在盐水中,再放入冰箱冷藏。
豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆,二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,也就是豆腐。
匿名回答于2023-02-03 06:46:34