食用碱化成水还能用吗？

可以，而且有的人习惯做发面时把食用碱化成水再用。

匿名回答于2023-09-10 18:21:36

能用。夏天潮湿，正在使用中的碱封口不好就容易吸潮，碱吸收的潮气湿度大会渐渐化成水。但是不会影响使用。效果也不会有太大的影响。

碱容易吸收空气中的潮气，使用完要立即封好口，否则，轻则变成硬块，重则化成水。盐和碱差不多，夏天也容易化成水。。

匿名回答于2023-09-03 22:07:19

食用碱化水不会失效，还能用。

　　食用碱一般指碳酸钠 （Na2CO3）或碳酸氢钠（NaHCO₃）。

　　

　　碳酸钠长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠。反之碳酸氢钠在高温条件下，失去水和二氧化碳则变成碳酸钠。

　　碳酸钠（Na2CO3）或碳酸氢钠（NaHCO₃）加水溶解，也就是碱水，碱水化学性质比较稳定，存放时间长久，碳酸钠与碳酸氢钠之间可能有互相转换反应，或蒸发水分或受潮湿获得水分。但不会因得到水、二氧化碳或失去水分、二氧化碳而变质失效。‍

匿名回答于2023-08-26 10:41:59